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栄枯盛衰 名古屋のフレンチもしかり [ペルービール]

名古屋の東部、繁華街を外れたあたりに「ザンビ」という名古屋では老舗の
フレンチレストランがありました。昭和23年創業で、当時はアメリカ占領下の日本、
名古屋にいた進駐軍(というのでしょうか?)やその家族を対象にレストラン、
バーとして営業を始めたようです。

 場所、ノスタルジックな雰囲気、名古屋では出色のフレンチレストラン、、
今の奥さんと知り合って最初のクリスマスイブもここを予約したことを覚えていますが、
時代の流れは非常のようでついに店舗閉鎖されました。

この頃何軒かあったフレンチレンストラン、主なところはほとんど店はなくなり、
和食、中華、スペイン料理などはちゃんと残ってるのに、フレンチだけは一新
されてしまいました。

 先日、知ってる中では唯一古くから残ってる「壺中天(こちゅうてん)」という
フレンチレストランへ行ってきました。久々のフレンチ、、、当たり前ですが、
美味しかったです(^_^)。

詳しい内容は覚えておりません。
うらおぼえの範囲内で、、(^_^;)

 まずは、オードブル前の口取り?
 パプリカのムース、ソースはトマトベースだったような。

mu-su.jpg

お暇ならどうぞ。。


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